I pangrattato sono una miscela di pane grattugiate o pangrattato che viene utilizzato in cucina per analizzare il cibo prima di cucinarli. Viene utilizzato principalmente per analizzare carne, pesce e verdure prima di friggerli o grigliare, ma può anche essere usato nella preparazione di piatti cotti, come gratin e kibbles. I pangrattato sono generalmente preparati a vasca secco con un robot da cucina o un coltello, ma può anche essere acquistato qualsiasi pronto per il commercio.
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